Il ristorantino di Masseria Spetterrata, all’interno delle antiche mura, è aperto anche al pubblico e offre una cucina tradizionale e creativa, di gusto mediterraneo, spesso basata su verdure, olio ed erbe aromatiche coltivate in azienda coi metodi dell’agricoltura biologica. Non mancano, naturalmente, le ghiottonerie tipiche della zona, a cominciare dalle paste fatte in casa (orecchiette, cavatelli con ceci e cozze, laganari e tagliatelle di farina di castagne) fino alle carni di agnello al profumo di limone, al dolce alle mandorle e al pane alle noci. Quello che potrete gusterete è il prodotto di una saggia e costante lavorazione dei prodotti della nostra terra. I nostri Maestri di Cucina, infatti, uniscono l'antica arte della gastronomia pugliese alla creatività culinaria per soddisfare i palati più raffinati.